河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局 2022年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告 （第8期）

 

 

河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

公   告

 

 

 

河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2022年食品安全監(jiān)督抽檢信息公告

（第8期）

        

    本期公布245批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關(guān)制品、炒貨食品及堅(jiān)果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕點(diǎn)、罐頭、酒類、糧食加工品、肉制品、乳制品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯類和膨化食品、水果制品、糖果制品、調(diào)味品、飲料21個(gè)大類。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，不合格樣品2批次，合格樣品243批次。

    不合格樣品2批次，具體為：

    1.河津市僧樓鎮(zhèn)紅斌水果蔬菜煙酒經(jīng)銷部銷售的1批次糕點(diǎn)，其中過氧化值(以脂肪計(jì))檢出值為1.5g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為≤0.25g/100g，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中方質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)有限公司。

    2.河津市城西石哲樂開心自助小火鍋店銷售的1批次腐竹、油皮及其再制品，其中蛋白質(zhì)檢出值為35.2g/100g，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值為≥38g/100g，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南中方質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)有限公司。

    合格樣品243批次，具體為：

    一、餅干

    餅干3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    二、餐飲食品

    （一）包子(自制)11批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）非發(fā)酵性豆制品(自制)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （三）花生制品(自制)2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為黃曲霉毒素B1共1項(xiàng)指標(biāo)。

    （四）火鍋麻辣燙底料(自制)4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （五）醬鹵肉制品(自制)9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、胭脂紅共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （六）涼菜類(自制)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （七）饅頭花卷(自制)2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （八）其他調(diào)味料(自制)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （九）肉凍、皮凍(自制)2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉻（以Cr計(jì)）共1項(xiàng)指標(biāo)。

    （十）湯汁類(餐飲)3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （十一）油餅油條(自制)3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）共1項(xiàng)指標(biāo)。

    （十二）蘸料(自制)7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁共4項(xiàng)指標(biāo)。

    三、蛋制品

    再制蛋5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群共5項(xiàng)指標(biāo)。

    四、淀粉及淀粉制品

    （一）粉絲粉條8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、二氧化硫殘留量共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）淀粉1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、霉菌和酵母共2項(xiàng)指標(biāo)。

    五、豆制品

    （一）豆干、豆腐、豆皮等7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）腐乳、豆豉、納豆等3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （三）腐竹、油皮及其再制品4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）共4項(xiàng)指標(biāo)。

    六、糕點(diǎn)

    糕點(diǎn)26批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）共8項(xiàng)指標(biāo)。

    七、酒類

    （一）啤酒1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酒精度、原麥汁濃度、甲醛共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）白酒、白酒(液態(tài))、白酒(原酒)6批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酒精度、鉛（以Pb計(jì)）、甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、三氯蔗糖共6項(xiàng)指標(biāo)。

    （三）以蒸餾酒及食用酒精為酒基的配制酒1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為甲醇、氰化物（以HCN計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    八、糧食加工品

    （一）大米2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、黃曲霉毒素B1共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）發(fā)酵面制品16批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    （三）小麥粉4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鎘（以Cd計(jì)）、苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、黃曲霉毒素B1共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （四）生濕面制品10批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）共4項(xiàng)指標(biāo)。

    九、肉制品

    （一）醬鹵肉制品17批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、胭脂紅共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）食用血制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以 Pb 計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、甲醛共4項(xiàng)指標(biāo)。

    十、食用油、油脂及其制品

    （一）菜籽油2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸值/酸價(jià)、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、苯并[a]芘、乙基麥芽酚共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）大豆油1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （三）煎炸過程用油3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)、極性組分共2項(xiàng)指標(biāo)。

    （四）食用植物調(diào)和油3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、特丁基對(duì)苯二酚（TBHQ）乙基麥芽酚共6項(xiàng)指標(biāo)。

    （五）芝麻油1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸值/酸價(jià)、過氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、乙基麥芽酚共5項(xiàng)指標(biāo)。

    十一、蔬菜制品

    醬腌菜4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    十二、水果制品

    （一）蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）水果干制品(含干枸杞)1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共3項(xiàng)指標(biāo)。

    十三、糖果制品

    （一）果凍1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、菌落總數(shù)共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）糖果3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、日落黃、菌落總數(shù)、大腸菌群共5項(xiàng)指標(biāo)。

    十四、調(diào)味品

     （一）黃豆醬、甜面醬等9批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）火鍋底料、麻辣燙底料2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （三）雞粉、雞精調(diào)味料3批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （四）堅(jiān)果與籽類的泥(醬)2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)/酸值、過氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、黃曲霉毒素B1、沙門氏菌共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （五）醬油7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氨基酸態(tài)氮、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （六）辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV共2項(xiàng)指標(biāo)。

    （七）普通食用鹽1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為氯化鈉、鋇（以Ba計(jì)）、碘（以I計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、亞鐵氰化鉀/亞鐵氰化鈉（以亞鐵氰根計(jì)）共8項(xiàng)指標(biāo)。

    （八）食醋4批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為總酸（以乙酸計(jì)）、不揮發(fā)酸（以乳酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （九）味精1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為谷氨酸鈉、鉛（以Pb計(jì)）共 2項(xiàng)指標(biāo)。

    十五、飲料

    果蔬汁類及其飲料7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、合成著色劑（莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)）共5項(xiàng)指標(biāo)。

    十六、茶葉及相關(guān)制品

    綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為鉛（以Pb計(jì)）、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲拌磷、水胺硫磷共4項(xiàng)指標(biāo)。

    十七、炒貨食品及堅(jiān)果制品

    （一）開心果、杏仁、扁桃仁、松仁、瓜子8批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群共4項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）其他炒貨食品及堅(jiān)果制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、鉛（以Pb計(jì)）、大腸菌群共4項(xiàng)指標(biāo)。

    十八、方便食品

    調(diào)味面制品1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、三氯蔗糖、菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌共10項(xiàng)指標(biāo)。

    十九、罐頭

    （一）其他罐頭1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、商業(yè)無菌共5項(xiàng)指標(biāo)。

    （二）水果類罐頭1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為合成著色劑（檸檬黃、日落黃、莧菜紅、胭脂紅、赤蘚紅、誘惑紅、亮藍(lán)）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）、阿斯巴甜、商業(yè)無菌共8項(xiàng)指標(biāo)。

    二十、乳制品

    調(diào)制乳1批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為蛋白質(zhì)、三聚氰胺、菌落總數(shù)、大腸菌群共4項(xiàng)指標(biāo)。

    二十一、薯類和膨化食品

    含油型膨化食品和非含油型膨化食品5批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為水分、酸價(jià)（以脂肪計(jì)）、過氧化值（以脂肪計(jì)）、糖精鈉（以糖精計(jì)）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、菌落總數(shù)、大腸菌群共8項(xiàng)指標(biāo)。

 

    附件：1.本次檢驗(yàn)項(xiàng)目

          2.2022年第8期食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息

          3.2022年第8期食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品不合格信息

 

 

河津市市場(chǎng)監(jiān)督管理局                

 2022年12月13日